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Testez Toobi !2022 est déjà bien avancée, mais il n’est jamais trop tard pour revenir sur les tendances en restauration qui vont rythmer cette année. Livraisonpar drone, paiement à table... Découvrez de nouvelles idées pour booster vos ventes et répondre à la demande actuelle !
La vente merchandising (ou produits dérivés) dans les restaurants
La livraison de repas par drone
Lorsque l’on sait que la France a enregistré une augmentation de 25% de livraison depuis le début de la pandémie (source : https://independant.io/statistiques-tendances-restauration/), générée tour à tour par les mesures barrières et la fermeture administratives des établissements, il est tout naturel de penser que celle-ci a de beaux jours devant elle. En effet, les Français ont pris de nouvelles habitudes de consommation, les dark kitchens ont vu le jour, ce qui entraine une nouvelle tendance pas si émergente que ça, mais qui a peiné à décoller : la livraison de repas par drone. Les bénéfices ? Une couverture géographique plus large, un gain de temps et de coût, ainsi qu’une certaine sûreté (moins d’erreur) dans la livraison.
La recherche de repas équilibré
Le paiement à table
L’abonnement
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Tendances culinaires en 2024 : Ce que les restaurants ajoutent à leurs menus
En 2024, le secteur de la restauration continue de s'adapter et d'innover, répondant aux demandes changeantes des consommateurs tout en cherchant à se démarquer dans un marché compétitif. Les restaurants de toutes tailles révisent et réinventent leurs menus pour intégrer des tendances émergentes qui reflètent à la fois une conscience écologique accrue et un désir de diversité culinaire. Cet article explore les principales tendances qui façonnent les menus des restaurants cette année, en se basant sur des données récentes et des entretiens avec des chefs de premier plan.
En savoir plusTourisme gastronomique : une opportunité pour le CHR
Le tourisme gastronomique est une tendance en plein essor qui représente une opportunité pour le secteur Café, Hôtel, Restaurant. Cette niche de marché attire des voyageurs passionnés de cuisine et désireux de découvrir les cultures locales à travers leurs traditions culinaires. Les établissements CHR peuvent tirer parti de cette tendance en proposant des expériences uniques qui mettent en valeur la gastronomie locale et en créant des liens plus profonds avec la culture de leur région.
En savoir plusLes cuisines fantômes : révolution dans le monde de la restauration
Les cuisines fantômes, ou dark kitchens, représentent une évolution majeure dans le secteur de la restauration, redéfinissant les paradigmes traditionnels de service et de livraison. Alors que le monde s'oriente de plus en plus vers la numérisation et la commodité, ces établissements sans salle à manger offrent une nouvelle voie pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs. Cet article plonge au cœur de cette tendance révolutionnaire, explorant comment les cuisines fantômes transforment l'industrie de la restauration, les défis qu'elles rencontrent et les opportunités qu'elles créent.
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